W sobotni poranek, 4 października, mimo chłodnej aury, na terenie ludźmierskiego oddziału Małopolskiego Centrum Kultury SOKÓŁ zrobiło się naprawdę gorąco! Wszystko za sprawą Międzynarodowego Konkursu Kulinarnego „Karpacki Stół”, który rozgrzał zarówno uczestników, jak i licznie zgromadzoną publiczność.
W kulinarne szranki stanęli zarówno zawodowi kucharze, jak i amatorzy, którzy na oczach publiczności przygotowywali dwie potrawy inspirowane tradycyjną kuchnią swojego regionu.
Do konkursu przystąpili:
- Pilchówka (Beskid Śląski)
- Wiesław Wróblewski (Węgry)
- Dziki Górskie Smaki (Pieniny)
- Gadziny z SMKL
- Chef Lorek (Rumunia)
- KGW Stadła
- KGW Pyzówka
- KGW Szlembark
- KGW Ochotnica Górna
Komisja konkursowa, w składzie Tomasz Strzelczyk – znany kucharz oraz prowadzący kanał Oddaszfartucha, Andrzej Zarych – dyrektor MCK SOKÓŁ, Monika Kurzeja – etnograf oraz Anna Jakubiec – członek Prezydium Związku Podhalan, wyłoniła następujących zwycięzców:
- I miejsce: Chef Lorek (Laurentiu Zediu, Rumunia/Polska) – jagnięcina karpacka z grillowaną mămăligą, kremem serowym z bryndzą rumuńską, sosem grzybowym oraz papanăși, czyli pączki twarogowe z sosem jagodowym, mus miodowo-śmietankowy i orzechy laskowe.
- II miejsce: Dziki Górskie Smaki – tusza dzika rosolona podana z pieczoną na ogniu, z sosem grzybowym i bryndzonce na kociak, wędzonyk z kiełbasą, grulami i skwarkami z dzika.
- III miejsce: KGW Stadła – kluski kudłate ze skwarkami oraz wyróżniona moconka z czerstwym chlebem.
Podczas 1. Święta Karpat organizatorzy zadbali nie tylko o doznania kulinarne, ale także o edukacyjną i rzemieślniczą stronę wydarzenia, przygotowując dla uczestników specjalne warsztaty i pokazy. Wśród najciekawszych atrakcji towarzyszących konkursowi kulinarnemu znalazły się:
- Warsztaty bacowskie – pokaz tradycyjnego wyrobu oscypków, podczas którego można było przyjrzeć się pracy baców i poznać tajniki produkcji góralskich serów.
- Warsztaty tkania rękawic furmańskich – otwarte stanowisko poświęcone dawnemu rzemiosłu, gdzie każdy mógł nauczyć się podstaw tkania przestrzennego, charakterystycznego dla Czarnych Górali.
- Warsztaty zielarskie z Moniką Śliwińską – prowadzone przez znaną znawczynię ziół, pozwalały poznać lokalne, górskie zioła oraz ich zastosowanie w kuchni i medycynie ludowej.
- Wycieczka „Śladami kultury wołoskiej” – Podczas wycieczki uczestnicy zwiedzali miejsca związane z kulturą wołoską, poznawali lokalne zwyczaje i tradycje pasterskie.
