Dlaczego warto przyjść?
To okazja, aby:
-
odkryć smaki i aromaty Karpat z różnych regionów Polski i Europy,
-
zobaczyć kucharzy w akcji, przygotowujących regionalne potrawy na żywo,
-
poznać bogactwo lokalnych tradycji kulinarnych i produktów regionalnych,
-
poczuć międzynarodową atmosferę integracji przez sztukę kulinarną.
Co będzie się działo?
Sobotni poranek rozpocznie się kulinarnym świętem. Przed budynkiem Instytutu trwać będzie Międzynarodowy Konkurs Kulinarny „Karpacki Stół”. W szranki staną zarówno profesjonalni kucharze, jak i pasjonaci kulinariów. Na oczach publiczności przygotują dwie potrawy inspirowane tradycyjną kuchnią swoich regionów. Zmagania drużyn oceni specjalnie powołana komisja, a najlepsze dania zostaną wyróżnione nagrodami. Przewodniczącym komisji będzie: Tomasz Strzelczyk - znany m.in. z MasterChef Polska i kanału na Youtube „Oddaszfartucha”.
Dodatkowe atrakcje
Przez cały czas trwania Konkursu działać będzie „Żywa bacówka” – z warsztatami i pokazami tradycyjnego wyrobu oscypków. Na terenie wydarzenia stanie także stoisko poświęcone tkaniu rękawic furmańskich. Uczestnicy będą mogli spróbować własnych sił w tej niecodziennej sztuce.
O Konkursie
Celem Konkursu jest promocja kuchni regionalnej Karpat, prezentacja lokalnych tradycji kulinarnych oraz integracja międzynarodowa poprzez sztukę kulinarną.
Każda drużyna przygotuje potrawy charakterystyczne dla swojego regionu Karpat. Wszystkie dania muszą być serwowane na ciepło i wykonane w wyznaczonym czasie, na miejscu lub z wykorzystaniem wcześniej przygotowanych półproduktów.
Kto może wziąć udział w Konkursie?
Konkurs jest otwarty dla:
-
profesjonalnych kucharzy,
-
amatorów kulinarnych,
-
członków kół gospodyń wiejskich i stowarzyszeń regionalnych.
Drużyny mogą liczyć od 1 do 4 osób.
Zgłoszenia
Zgłoszenia można dokonać, wypełniając formularz elektroniczny dostępny poniżej.
Termin zgłoszeń: 26 września 2025 r., godz. 23:59
Ocena i nagrody
Potrawy oceni Komisja Konkursowa według następujących kryteriów:
-
smak,
-
dobór składników i wykorzystanie produktów regionalnych,
-
wygląd potrawy i aranżacja stanowiska,
-
czystość pracy.
Przyznane zostaną:
Wydarzenie zorganizowane w ramach 1. Święta Karpat, którego organizatorami są Małopolskie Centrum Kultury SOKÓŁ w Nowym Sączu oraz Związek Podhalan w Polsce.
Projekt finansowany ze środków Województwa Małopolskiego.